Úvod » Mladinové koncentráty » GOZDAWA » Belgické pivá » Gozdawa Belgické Dark Ale (1,7kg)
Gozdawa Belgické Dark Ale (1,7kg)
Vypredané
Pivný štýl Ale. Ak chcete získať chuť charakteristickú pre belgické pivá musíte použiť 1kg kandizovaného cukru alebo 0,5kg bieleho cukru + 0,5kg kandizovaného cukru.
Názov: mladinový koncentrát
Zloženie: jačmenný slad, chmeľ, voda, sušené kvasinky
Alergény: A1
Čistá hmotnosť: koncentrát - 1,7kg, kvasinky - 7g
Krajina pôvodu: EU
Doporučený objem várky: 21l
Pasterizované bez chemických konzervantov. Neobsahuje GMO. Skladujte na suchom a chladnom mieste.
Výživové údaje na 100g výrobku:
- Kalórie: 320kcal
- Energia: 1344kJ
- Tuk: 0%
- Cholesterol: 0%
- Soľ: 40mg
- Uhľohydráty: 75g
- Proteíny: 5g
- Vitamín A: <1mg
- Vitamín B: <5µg
- Vápnik: 18mg
- Železo: <1mg
Návod na použitie:
1. Pred použitím umyte a dezinfikujte všetko zariadenie, ktoré príde do styku s obsahom koncentrátu. Odstráňte plastové viečko a vyberte vrecko s kvasinkami.
2. Dajte plechovku na 5 min. do horúcej vody (obsah sa po zahriatí lepšie vyprázdni). Potom obsah plechovky prelejte do sterilizovanej fermentačnej nádoby. Pridajte 2l horúcej vody a 1kg kandizovaného cukru a všetko dôkladne premiešajte. Doplňte studenou vodou na objem 21l a výslednú teplotu 23-25oC (dosiahnete dolievaním studenej alebo horúcej vody podľa potreby). Dôkladne miešajte, aby sa všetky zložky úplne rozpustili.
3. Pokiaľ je teplota mladiny v rozsahu 23-25oC pridajte kvasinky a poriadne rozmiešajte. Kvasinky doporučujeme vopred rozkvasiť nasledovným spôsobom: v 100ml prevarenej a ochladenej vody s teplotou 25-27oC kvasinky najskôr rehydratujte, čo trvá asi 30min., pozvoľna premiešajte a potom ich prelejte do fermentačnej nádoby s mladinou a dobre premiešajte.
4. Uzatvorte fermentačnú nádobu, nasaďte kvasnú zátku naplnenú studenou prevarenou vodou.
5. Fermentácia trvá 4-8 dní. Ak sa už z kvasnej zátky neuvoľňuje CO2 (teda už nebuble a hladiny sa vyrovnali), fermentácia je ukončená.
6. Potom pivo stočte do dezinfikovaných fliaš, súdkov a pod. a pridajte fermentačný drops (1ks na 0,5l) alebo 4g (kávovú lyžičku) maltózy (dextrózy). Po zatvorený nechajte stáť 3-5 dní pri teplote 20oC, aby prebehla druhotná fermentácia.
7. Potom odložte fľaše na chladné a tmavé miesto po dobu najmenej 21 dní. Trvanlivosť takto uloženého piva je najmenej 2 roky.
